街头美食人气旺

发布时间:2017-07-03 11:36     文章来源:网络整理    

  新疆日报讯(记者李行报道)6月27日14时左右,正值午饭时间,喀什市夏马力巴格镇汇聚维吾尔餐厅的美食街上,鳞次栉比的维吾尔餐厅,一派生意兴隆的景象。每家的烤肉炉子上都冒着烤肉的香气,临街的餐桌上坐满了客人,其中不少是外地游客。

  钻石茄子拉面馆已经在这条街上开了27年,是这条街上的第一家餐厅,以经营各种特色家常拌面特别是茄子拉面而闻名。努尔孜曼·卡热和丈夫一起点了烤肉、干煸炒面还有恰玛古拉面。她告诉记者,最近天气很热,白天还要上班,图个方便就不在家里做饭了。我们经常到这里来吃饭,这里的茄子拉面很好吃。

  艾合买提江·玉素普和老伴一起,带着孙女来这里吃午饭,他们住在附近。“这条街上的饭馆一直开到很晚,想吃什么随时都可以吃上,很方便。”

  导游张丽芳带了几个上海客人也来到这家餐厅。“这里的酸奶子、茄子拉面,还有烤肉、烤鸽子,味道正宗,价格也不贵,比较有特色,外地的朋友们都很喜欢。”张丽芳说。

  饭店老板图尔逊江·艾力告诉记者,五月以来餐厅生意一直特别好,每个月的收入都在3万元以上。

  在白天,像钻石茄子拉面馆这样的维吾尔餐厅备受喀什市民和外地游客喜爱,然而到了夜晚,人们最喜欢去的地方还是夜市。告别白天三十多摄氏度的高温,随着夜幕降临,夜市开始展现其独特魅力。四处叫卖的吆喝、烧烤摊上腾起的烟雾、空气中飘散着的瓜果和烤肉的香气,烤鱼、牛头肉、卤鸽子、面肺子、粉肠子、凉皮……令人目不暇接的各种美食,浓郁的市井烟火气息,吸引着很多人从四面八方涌向夜市。

  6月27日22时,喀什市最大的夜市上早已是灯火辉煌,欢声笑语。临街的店铺播放的维吾尔族歌曲热情奔放、动感十足,姑娘们穿着华美的艾德莱斯裙穿梭在人群中。在游客们的眼中,这里是品尝特色民族美食、体验民族风情的好地方,在市民眼中,这里更是消暑纳凉、可以闲情休憩、大快朵颐的好去处。

  远远看见夜市上一片烟火缭绕、人头攒动,来喀什旅游的石河子大学学生李茜和同学便迫不及待地一头扎进了夜市。跟随熙熙攘攘的人流,穿行在夜市中,各种美食让两个女孩子眼花缭乱,吃了烤肉、酸奶粽子,李茜觉得还不够尽兴,又买了一盒当地人自制的酸奶,边走边喝。她兴奋地对记者说:“这里的食物太好吃了!”

  已经卖了6年烤肉的尼牙孜·卡斯木,正在自家的烤肉摊上忙得不亦乐乎,虽然摊位较偏僻,但众多的老顾客和不少慕名而来的游客挤满了烤肉摊。尼牙孜·卡斯木忙着在一串串烤肉、烤羊排、烤羊肝上撒孜然、辣子面,烤肉时油滴在炭火上发出“滋滋”的声音,腾起的烟雾笼罩着尼牙孜的烤肉摊和周围的人们。

  尼牙孜·卡斯木告诉记者,在夜市上摆摊卖烤肉,生意最好时一个月能挣上万元钱,最少也能有4000多元的收入。他说对现在的生活很满意,大女儿在内地上大学,小女儿在深圳援建的深喀中学上高一,住宿、吃饭全是免费,省了不少开销。他要努力让烤肉摊的生意更好,把小女儿也培养成一名大学生。

  德国游客托马斯买了一杯如同红酒般的饮料,同行的韩国朋友用蹩脚的汉语询问后得知这叫“石榴汁”,酸甜又略带涩味。托马斯举杯对记者说“ver y good!”。“夜市非常好,很多食物和饮品都从未见过,感觉很新鲜。这里的人也都很友好,即便我不懂他们的语言,但不影响用手势和他们交流,这里真的很不错!”托马斯说。

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