音频“在地人带你游厦门”,听听厦门岛外的美

发布时间:2017-09-05 11:19 文章来源:网络整理

本网日讯最正港的厦门古早味道,最地道的饮食文化,请探秘岛外美食桃花源。“在地人带你游厦门”音频由厦门市政府新闻办公室、厦门日报社联合制作,节目共37期,两个主持人以在地人视角介绍厦门的人文历史、风光建筑、衣食住行、吃喝玩乐、旅游攻略等,请登录厦门日报APP百家村电台收听。

本文将带您一起去领略厦门岛外的美食乾坤。

同安片区

【一刘汤包】

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这家店的汤包皮薄到近乎透明!内馅隐约可见,用筷子夹都担心会把它戳破,一般是用勺子托着直接从边缘吸包子皮就能把汤汁啜走,真正的吹弹得破。包子馅的话算不上绝顶美味但是基本上也是好吃的。

他家的自制辣酱是一大特色,味道好,喜欢吃辣的朋友们可以蘸着包子吃,品尝不一样的风味。

地址:福建省厦门市同安区阳翟二路阳翟小学附近

【月理碗仔粿】

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碗仔粿是厦门同安的传统小吃,也是同安人每天的早餐。其主要原料是粳米,将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆,配上油葱及各种佐料,最后放到个小碗中蒸炊而成,碗仔的名字也由此而来。

要吃这家的碗仔粿就要赶早排队,每天早晨9点店门一开,香菇干贝口味的就已经售罄了,门口挤满排队的人们,那场面不要太火爆!

地址:厦门同安区陆丰路(同安区政府后)

【阿呆盐水鸭】

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东山路店听说是阿呆盐鸭最老的店,晚上五六点慕名而来排队买的人非常多,香味飘得十里远。盐水鸭里加了大量的麻油、姜片,非常的香,拿来下饭绝对的极品,里面的姜片咀嚼起来也非常有味儿。

这家鸭肉的颜色让人看了很有食欲,瘦而不柴,蘸酱吃味道更佳。如果不想亲自跑一趟,这家还可以点外卖,由于排队的人经常很多,所以有一部分人更愿意点外卖。

地址:厦门同安区东山路53号/同安区凤岭路凤岗大肠国东南侧30米/阳翟路附近

集美片区

【集美大社村戏台沙茶面】

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  这家被称为全集美最好吃的沙茶面,位置确实有些偏,但是绝对值得走一遭!

大社的沙茶面,汤头比较清淡,不会很厚重,而且入口的感觉比较甜。如果不喜欢吃闽南这边的水面,可以换成厦门泡面,也是非常好吃,别有一番风味!人均大概十几块钱,非常实惠了。

地址:集美大社戏台下公园路(近浔江路)

【公婆饼】

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说到集美不得不提集美学村,因此集美很多美食都隐藏在大学附近的摊子里。这家公婆饼就是一个小摊子,没有名字,只挂了个公婆饼的牌子,是一对来自长乐的中年夫妻在营业,男老板做公婆饼,老板娘做冰饭。

公婆饼喷香诱人,里面夹着饱满的肉,口感偏硬有嚼劲。还有这家的冰饭,可以拯救你一整个夏天!冰饭里的米是嚼劲很Q的糯米,加上仙草、椰果还有各种冰凉的新鲜水果,简直不能更好吃了!

地址:理工学院集美校区的后门,天桥对面

翔安片区

要吃翔安美食,一定不能不去马巷!

马巷藏着非常多的地方特色小吃,烹煮油炸,一条路逛下来都是吃的。像碗仔粿、咸粥、肉粽、春卷等虽然听着跟岛内差不多,但每一种的味道都历经了很老的时光。

【满煎糕】

外脆里Q的满煎糕,不论是做早餐配豆浆,还是当下午茶,都是非常美味的存在!用发酵过的面浆摊平到饼铛里,稍等片刻,再把不同的馅料铺上,等面饼煎好,对半折起,便可出锅了。切开一块,飘香四溢!每锅各10元,半锅5元,价格便宜实惠,在马巷是出了名的人气王!

【烧肉粽】

马巷30多年资格的烧肉粽,很受老街坊的喜爱。特制的红烧肉加上新鲜板栗包出来的肉粽,搭配店里的蘸料,香糯可口。最佳搭配是一份肉粽加一份扁食汤,扁食汤还可以根据口味加酸笋、削骨肉等。

许多老街坊都会带着汤锅过来买上一串肉粽,再打上一锅扁食汤回去吃。据说老板一天要卖出好几百粒的肉粽!

【翔佳美糕点——猪腰饼】

老厦门人都熟悉的猪腰饼,在马巷的这家糕点店还坚持古早的手工猪腰饼,闻上去只有淡淡的面粉香,吃进去绵软的口感简直就像回到了童年一般。

吃了猪腰饼,在马巷还可以买到麻酪、油酥、绿豆饼、马蹄酥等闽南怀旧糕点。

这么多美食,让人每次去后,恨不得带上五个胃!亲爱的金砖客人,快快带上您的胃,一起动身,觅食去吧!

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