致癌食物不能吃?拒绝谣言! 食品安全讲座进校

发布时间:2017-07-14 12:02 文章来源:网络整理

  大河网讯 (记者 莫韶华 实习生 岳文卓)民以食为天,食以安为本。食品安全问题千头万绪,食品谣言大行其道,这边是食品企业大呼冤枉,那厢是消费者深受其害,为了普及食品安全知识,让青少年们吃的健康,吃的科学。7月11日,由省食药监局,省教育厅主办,大河网承办的河南省食品安全座谈会暨百场食安讲座进校园启动仪式在花花牛生物科技有限公司举行。来自省食药监局、省教育厅、省科协、省药监局的相关负责人和食药品专家以及企业负责人、30多家幼儿园园长共70人参加了启动仪式。

  现场,专业人士宏观把控,精准分析,从政策上介绍全国食安问题的情况;专家们从科学和辩证的角度击破谣言,还原真相,教我们如何吃的更健康?企业代表各抒己见,推陈出新,让消费者吃的放心。

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  普及食安知识 做到慧眼识“真”

  真蜂蜜和假蜂蜜的区别在哪?如何辨别自然和人工?蜂益董事长王海柱在座谈会上的一个问题勾起了大家的兴趣,“现在真蜂蜜不好做,果浆做的假蜂蜜反而很畅销。”

  省质检院高级工程师魏法山回答了这个问题,假蜂蜜其实就是糖浆,20块钱一公斤的肯定是假的,而且假蜂蜜色泽明亮清透,真蜂蜜稍有浑浊,表层有沫。

  那么,消费者如何做到慧眼识“真”,何为垃圾食品?含有致癌物质的食品真的不能吃吗?食品添加剂是否有害?

  现场食品专家回答了这一系列问题。省食品工业研究所教授黄继红认为,食品安全是一个相对的概念,没有绝对的安全和干净,只有做到均衡才能称之为健康。她从科学领域为大家进行分析,社会上的“食安恐慌”源于消费者的认识误区,“所有离开剂量来谈的食品安全都是耍流氓,烤肉里都含有一定量的致癌物质,但是吃少量的并不危害健康”,过犹不及,消费者对食品安全的严峻形式过于担忧了。

  她提出两点建议,希望消费者能够理性对待食品安全问题,建议进校园的食品应经过诚信体系的检验。

  郑州轻工业学院章银良教授认为,要辩证的看待食安问题,垃圾食品的概念是不存在的,不能偷换概念。食品一定要具有营养性和安全性,它的安全性取决于加工工艺、食用方式、食量多少和内在效应。

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  诚信透明 做“良心商家”

  心病还须心药医。苏丹红、三聚氰胺奶粉、地沟油、毒豆芽、转基因食物……连续爆出的骇人听闻的食安事件令消费者谈食色变,不知吃啥是好?全民担忧的问题已经不仅是个别案例,消费者都在挖空心思寻找安全的食物和健康的吃法,而对于食品生产和加工企业来说,诚信经营,良心产品,无疑是打通消费者信赖之路的不二法门。

  座谈会上,河南省食药监局新闻处调研员常存涛透露,食药监局接下来将重点打造“明厨亮灶”项目。企业代表也纷纷亮出自己的“诚信”杀手锏,在驻马店设有生产基地的徐福记通过把握食品的源头过程建立安全体系,发展良心事业;广安集团食品公司从粮食交易到加工生产,全部使用自己的产品,打造良性生态圈,屏蔽不健康的源头;中欧班列(郑州)国际陆港提出“真、快、鲜”的口号,近500种的单品品种涵盖副食、酒类、肉类等品牌,确保第一时间送至各大商场超市;赛江南农业从种植到加工,本分劳作,不放大产品自身的功能,做良心食品,从根本上取得消费者信任;作为河南省名声在外的豫粮集团,以打造“好原料好产品”为目标,旗下有面粉厂,手撕面包厂,豆制厂,种子公司等子公司,从食品安全上为企业打造品牌产品。

  专家章银良教授认为,解决核心问题的办法是诚信,还有食品从业者、加工者、管理者的职业道德。

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  食安讲座进校园 杜绝学校周边三无产品

  为了在儿童成长初期就树立食品安全意识和健康理念,本次“百场食安讲座进校园活动”应运而生。该活动规划走进郑州及周边的百所幼儿园,对幼儿园家长进行食品安全相关知识的普及。整个活动分5步,还将陆续展开食安夏令营、食安辟谣大咖说、食安公益讲座进校园、食安公益传播及捐赠4个项目。

  对于省内食品安全问题,教育厅郭蔚蔚重点补充了教育领域出现的问题:省内贫困地区食品安全问题尤其突出,学校周边食品安全卫生也是工作重点。“学校食品卫生安全责任重大,仅靠主管部门监管是不够的,要从自身努力,一方面加大对学校食堂监管,一方面开展食品安全教育。‘进校园百场讲座’能提高青少年食安知识和辨别伪劣产品的基本能力,对于杜绝校门口及周边的三无产品有一定的帮助。”

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