当科技与美食相撞,会产生怎样的火花?

发布时间:2017-07-16 11:32 文章来源:网络整理

(原标题:当科技与美食相撞,会产生怎样的火花?)

  "约饭吃什么?"这是一个逼死无数选择综合症患者和吃货的深刻问题。



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火锅?怕上火!


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寿司?米太多!


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家常菜?没新意!



所以营养均衡口味独特,同时还创意十足的美食应该是什么样的呢?

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我们先来看看这盘菜,是不是觉得除了摆盘清新以外并没什么特殊?

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还有这个汉堡,是不是看起来也平平无奇?

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那么恭喜你!

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其实上面这两道菜都是真真正正的高科技产物,是由 Food Ink 餐厅通过 3D 打印所制作出来的菜式


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随着 Ultraviolet 餐厅的感官大餐以及 NAPA  3D 晚宴的大热,着重体验感成为了餐饮界的一种新趋势,Food Ink 就是其中跟紧趋势的餐厅之一。


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  这家号称全球第一家快闪+3D 打印技术+全球巡回的餐厅,其杯碟桌椅以及为每道菜式的食材都是 3D 打印的作品:如巧克力慕斯、汉堡、鹰嘴豆泥等。整个制作过程与一般的 3D 打印相似,首先通过电脑设定形状及填充材料,然后通过打印针头的来回移动将食材叠加塑形,只不过将“打印墨水”替换成了研磨好的食物。


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Food Ink 餐厅第一站将于伦敦开张,每晚只接待10位食客,并只停留3天。随后开启世界巡回之旅:巴黎、柏林、多伦多、迪拜以及纽约等城市都将有机会体验 3D 打印料理的魅力。

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如果说 Food Ink 走的是十足科技范儿,那么下面这家餐厅的老板就真是极具「互联网思维」了。


不知道你有没有过这样的经历:到期待已久的餐厅吃饭,明明饿得要死却还是要先给菜品“开光”才能开吃,偶尔还要遭受旁人的不屑眼光……那么有一家餐厅简直就是为了解决这种尴尬情形而设——被称为「爱拍食客天堂」的以色列餐厅 Catit!


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该餐厅推出了一个叫做 foodography 的项目,目的就是让食客们吃得开心、拍得更开心~


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为此餐厅的餐具也都是特别设计的,比如会“旋转的餐盘”:在每个托盘下都设置有一个360度的小转轮,这样你只需坐在椅在上动动手,就能找到最佳的拍摄角度。


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还有这款餐盘,前面设有一个凹槽,支持放置各种型号的智能手机,像脚架一样稳固。


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