未来的美食科技:3D打印食物

发布时间:2017-07-17 11:03 文章来源:网络整理

[摘要]如今科技发展的速度越来越快,近年来又有一项“黑科技”进入了大家的视野,就是无所不能的3D打印技术!

如今科技发展的速度越来越快,近年来又有一项“黑科技”进入了大家的视野,就是无所不能的3D打印技术!

未来的美食科技:3D打印食物

3D打印的涉猎面很广,不但能打各种模型、零件、工艺品,甚至可以打印自行车、汽车。

未来的美食科技:3D打印食物

就在最近,3D打印的“手”又伸长了,居然进军美食行业,开始打印吃的了!荷兰甚至还有一家餐厅,专门卖打印出来美食!

这家餐厅名叫「Food Ink」,汇集了建筑师、艺术家、大厨、设计师和工程师的技术精华,在荷兰Venlo成功开业,是“全球首家 3D 打印概念餐厅”~

未来的美食科技:3D打印食物

餐馆是由荷兰3D打印机制造商 byFlow 创立的。餐厅食材主要是糊状食物为主,比如豆泥、奶酪、巧克力和面粉等等,放入打印机后根据程序设定,在盘子上「挤」出不同的美食造型。

未来的美食科技:3D打印食物

未来的美食科技:3D打印食物

“打印”一道菜只需要3分钟的时间,复杂些的可能花5分钟左右。食物由机器做成糊状,填充进类似针管的容器中。容器像墨盒一样,可以挤压食物,然后沿着设置好的轨迹运动。‍比如下面这道十分数字化的小吃:烤海藻,加上电脑芯片电路图案的泡菜鱼蛋黄酱。

未来的美食科技:3D打印食物

据说这道菜有英国国菜“炸鱼薯条”的味道,虽然外表其貌不扬,但是食客们表示味道还不错~

未来的美食科技:3D打印食物

餐厅的菜品不光是厨师来决定,来吃饭的食客们也可以选择自己想吃什么食物,食物做成什么造型,再由店里的工作人员设置程序,然后打印出顾客的“专属定制”3D打印美食。

调味过的面包打印成花型,淋上奶油

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俄罗斯方块状的黑豆框,盛有牛肉酱和洋葱泥

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挤成螺旋的巧克力,搭配香草冰激凌和榛子蛋糕

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打印机挤出的巧克力和樱桃果冻

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不光是食物,这家餐厅的所有餐具、杯子、墙饰、甚至家具椅子也都是用3D打印机制作的~

未来的美食科技:3D打印食物

Food Ink的理念是:“将高科技带入餐饮行业”,希望利用天然的食材加上高新技术,改变人们对食物的健康理念,改变现代人的饮食生活。

未来的美食科技:3D打印食物

在餐厅创始人之一 Antony Dobrzensky 看来,3D打印美食能够向大家展示冰冷的技术如何转变成可以吃的美味(一个技术宅的奇思妙性),让科技也变得“接地气”起来。

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餐厅创始人之一 Antony Dobrzensky

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