美食大厨教您制作春季养生菜

发布时间:2017-08-16 11:10 文章来源:网络整理

美食大厨教您制作春季养生菜

国家特级烹调师陆少凤现场制作“土耳其水晶鸡腰”。

春季正是养生的最佳季节,人们尽可以在享受美味的过程中,调理新陈代谢,保持身体的健康。本周二下午,来自江苏、浙江的大厨们齐聚南京中央饭店,共同探讨春季养生美食的选材和制作。国家高级营养师、国家特级烹调师陆少凤,现场对春季养生美食做了介绍,并且现场制作了10道养生菜。

陆少凤现场教授了10道春季美食的制作过程。记者在现场看到,这些养生菜不仅原材料很有讲究,而且烧菜的器皿也很特别,其中一道美食“土耳其水晶鸡腰”,没有用传统的铁锅,而是采用了水晶烤盘。陆大厨介绍,这种水晶烤盘不太贵,也就几百元,但煎出来的效果绝对不一样,鸡腰受热均匀,不粘锅底,也不易烤糊了,符合我们现代人养生的要求。另外,其他与会大厨也做了菜品烹调表演:中国烹饪大师、浙江省金华市厨艺人生食品厂总经理李桂华大厨现场展示了两款宝塔肉的制作过程;中国烹饪大师、百年豪记餐饮公司总经理李佳豪大厨现场也展示了两款创意菜的制作过程。

大厨们现场为与会的朋友做了实操和详细的讲解,每道菜都依据小春提供的食材现场研发。据介绍,无锡小春副食品配送中心致力打造华东地区最大规模餐料冻品交易平台,为消费者提供可追溯、来自国内外安全放心的臻品食材。

谢高林 文/摄 http://www.cpic-ing.com.cn/sTAUv/

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