“梦工场”演示西关美食制作

发布时间:2017-08-16 16:22 文章来源:网络整理

  趣香的师傅现场制作西关传统食品  羊城晚报记者 朱文海 摄

  趣香的师傅现场制作西关传统食品  羊城晚报记者 朱文海 摄

荔湾第十甫

羊城晚报讯 记者孙晶报道:广州老字号走亲民路线。2011年12月28日,有近百年历史的趣香第十甫路老铺重新装修后扩张复业。一楼增设“梦工场”,每天选一款西关传统食品现场演示制作过程;街坊若到二楼“品鉴区”,还有员工“陪聊”。

趣香老铺再度开张后,在推出的广州手信年货中,不乏广州人熟悉的产品,甚至有致美斋酱油。据趣香食品有限公司总经理李智亮介绍,此次扩业,主要是把一楼的仓库改建成现场制作区,面积约十多平方米;二楼的仓库改建成“品鉴区”,面积为20多平方米。

趣香老铺扩业后,每天精选一个西关传统食品现场制作,如鸡仔饼、老婆饼、蛋挞等,以便大家了解老西关特色食品有趣的制作过程。二楼的品鉴室则是一个交流平台,街坊逛街累了或闲来无事,都可以上去一坐。老铺会安排人员陪聊,街坊们可以对产品提出意见。

趣香老铺扩业后,销售的品种大大增加,从之前的100种增加至200种。据李智亮介绍,配合老铺扩业,趣香恢复了很多传统西关食品的制作和销售,还对一些畅销产品进行了改良。

孙晶 http://www.bangkaow.com/COoYq/

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